Citron Sirop de citron suisse D.R
Citron
Saveur : Agrume.
Nos sirops sont travaillés avec l'ensemble du citron mais le "secret" réside dans l'attention particulière que nous portons au travail du zeste. En effet, le zeste de citron contient un composé appelé citral qui est immédiatement identifiable comme "citronné". Des notes aromatiques de rose, de lavande et de pin sont également présentes, presque herbacées et toutes sont pleinement libérées pendant le mijotage. Nous ne faisons pas d'adjonction d'acide citrique (ce serait dénaturer le fruit !) mais nous utilisons le jus naturel du citron afin d'apporter une saveur nette et fraîche.
Le sirop de citron LA SUISSERIE offre les meilleures combinaisons, de l'apéritif au dessert, en salé comme en sucré, en limonade, en cocktail, en assaisonnement ou en marinade.
Associations aromatiques : amande, aneth, anis, artichaut, asperge, basilic, brocoli, câpre, caviar, chocolat (noir et banc), citron vert, cumin, coriandre (graines et feuilles), genièvre, gingembre, menthe, myrtille, noix de coco, olive, orange, persil, piment, romarin, rose, safran, thym, tomate.
