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Poire sirop de poire suisse D.R

Poire

Saveur : Fruitée fraîche.

La poire est moins acide que sa parente, la pomme, et moins robuste. La saveur caractéristique de la poire survit au mijotage long et est, ici, davantage révélé. Le sirop de poire la suisserie conserve l'aspect onctueux originel. 

Le caractère sucré et vineux du sirop en fait un partenaire idéal pour les fromages piquants ou les aliments avec un côté tannique. 

Associations aromatiques : amandes, anis, banane, cannelle, cardamone, chocolat, châtaigne, chocolat, noisette, noix, pomme, vanille.

Sirop utilisé